Il PIAMS istituisce i corsi di alta formazione in Direzione di coro per la liturgia, Filologia liturgico-musicale ambrosiana, Organo per la liturgia, Periti d'organo, intesi a far maturare competenze e abilità specifiche nel campo della musica per la liturgia secondo i progetti rituali e i libri liturgici del post-concilio.

I Corsi liberi 2008/2009 costituiscono l’offerta formativa extra-curricolare del PIAMS, e comprendono insegnamenti diversi, articolati in due distinti percorsi: Musica Pratica e Canto Ambrosiano, affidati a docenti di chiara fama ed erogati anche in forme non tradizionali.

I Corsi integrativi constano di discipline di supporto che offrono utili elementi propedeutici agli studi liturgico-musicali, e in generale integrativi della formazione accademica: Introduzione alla lingua latina, Lingua italiana, Lingua tedesca, Metodologia della ricerca.

Alcuni corsi dell’Offerta formativa saranno erogati — in via sperimentale — anche o esclusivamente mediante forme di e-Learning orientato al Web: Introduzione alla lingua latina, Storia del canto ambrosiano.

Altri corsi dell’Offerta formativa sono invece erogati — sempre in via sperimentale — in forma intensiva: Paleografia latina.

Per promuovere la cultura liturgico-musicale e la riflessione sul rito e sul canto ambrosiani, il PIAMS promuove, nel corso dell'anno accademico, una serie di Settimane di studio. Ciascuna Settimana si svolge a numero chiuso, con una quota riservata a partecipanti stranieri.